道遊からのお知らせ

新潟県旅館組合青年部の朝ごはんプロジェクト

2012年2月16日

今春から始動する朝ごはんプロジェクト。

佐渡地区は、『春採れ!佐渡の海藻しゃぶしゃぶ』で参画。

当館では、旬のわかめ・めかぶ・ながも・銀葉草の4品をしゃぶしゃぶしていただきます。

(海藻は漁の状況により異なる)

海藻は、採れたての時は茶色く、とても美味しそうには見えません。

 

 

 

 

 

 

 

 

(海藻生産者の皆さん)

 

しかし、熱湯にくぐらせると、鮮やかな緑色に変わります。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

香りも海藻独特の磯の香りが漂います。

これらを、ぽん酢・酢味噌でいただきます。

低カロリーで、ミネラル豊富、新鮮だからこそ出来る、贅沢な逸品です。

期間は、3/17~6/30の間、当館にご宿泊していただいたお客様に毎朝提供いたします。

波の音を聞きながら、佐渡の採れたて海藻を春の香りと共にどうぞ。