お宿日記

お料理に湧水を使用致します

佐渡島には湧水がいくつか点在しており、中でも水質が高いと言われているのが、宿から車を15分走らせた所にある『大清水の湧水』です。

人の体の60%は水でできていると言われています。

私達に一番大切な物は無添加食品や無農薬野菜より『水』なのではないでしょうか。

今後、当宿のお料理には、この大清水の湧水を使用致します。
『湧水100%』とまではいかず、浄水器との併用になるとは思いますが、極力それに近づけるよう努力致しますので、自然の恵みをたくさん受けたご飯やお味噌汁等をご賞味頂きたいと思っております。

2018.05.15日記

当館の全客室及び宴会場は禁煙でございます。お煙草を吸われる方は囲炉裏の間（喫煙所）にてお願いしております。

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